Bolinho de bacalhau

Não é bolinho enganador, não, daqueles que mais parece bolinho de batata. Esse bolinho aí tem pedaços de bacalhau, é levinho, levinho, e uma ótima oportunidade de sentir o gosto do bacalhau sem gastar muito. Por ele, dá até para quebrar as regras e fazer fritura em casa.

O que usar:

Rende cerca de 20 bolinhos

- 600 g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido;

- 5 batatas grandes;

- salsinha;

- farinha de trigo para enfarinhar;

Como fazer:

Cozinhe as batatas na água com sal. Esprema e espere esfriar. Use a batata roxa ou a binji, que são mais secas. Normalmente, na massa do bolinho vai apenas bacalhau e batata. (Mas se a batata que você comprar estiver úmida, coloque um pouco de farinha de trigo para dar o ponto.) Junte a salsinha, faça os bolinhos e enfarinhe com farinha de trigo. Daí é só fritar e abrir um cerveja bem gelada. Hoje é sábado, não?