A batata está assando!

Sou adepta de reunião sem frescuras, onde cada um se serve à vontade, come e repete quantas vezes quiser. O encontro, na verdade, é mais um motivo para jogar conversa fora e se divertir, mas, se tiver uma comidinha gostosa, melhor ainda, certo? Para variar o cachorro-quente, que adoro e sempre faço, outro dia resolvi fazer batatas assadas para a tchurma do escritório do marido. Já tinha feito batata assada, claro, mas o desafio foi fazer batatas assadas em "larga escala".

Calculei duas batatas por pessoa e foi até muito. Nas receitas que procurei, muitas falavam apenas para deixar a batata no forno até elas ficarem macias, virando-as de tempo em tempo. Mas quis encurtar o processo e fiz assim: lavei bem as cascas das batatas e as deixei em água fervendo por cerca de 15 minutos, só para ela dar uma leve cozinhada. Retirei da panela, coloquei as batatas na assadeira e as reguei com azeite, sal grosso e pimenta do reino, para a casca ficar saborosa (e ficou). Levei ao forno a assadeira por cerca de 25 minutos; virei as batatas e deixei por mais 25 minutos. Sempre espetando com o garfo para ver o ponto certo. Quando os convidados chegaram, elas já estavam assadas, com aquele cheirinho delícia e, na bancada da cozinha, estavam as opções de recheios.

Teve gente que preferiu cortar a batata, outros cavaram um buraco para colocar o recheio. Nas cumbucas havia requeijão, queijo cheddar e molho de tomate, para serem usados como base. E ainda azeitonas verdes, pretas, champignon, polenguinho picado e brócolis, que fez um super sucesso. Além do requeijão o que não pode faltar é o bacon picadinho (e "frito" no microondas). Evitei os recheios mais pesados, como strogonoff, por exemplo. Na minha franquia da Baked Potato eu que mando, certo? ;)

Depois de rechear as batatas, elas foram ao forno para dar aquela última aquecida no recheio. Um minutinho no microondas também resolve. E assim foi. Batatas recheadas de requeijão e boas risadas.

* Fotos da fotógrafa querida Rebeca Protta.