Carlota

Se você estiver de turista em São Paulo e me perguntar: qual restaurante entre os milhares de São Paulo eu devo ir? Não vou titubear: ao Carlota. Mas o Carlota foi inaugurado na década de 90! Mas, querido, continua cheio, continua agradabilíssimo, com os muitos objetos de sua dona, Carla Pernambuco, angariados pelo mundo afora. É chapéu filipino-vietnamita-chinês para cá, panelinhas e colher de pau pra lá, cacareco para todos os lados, preenchendo as paredes e contando histórias. 

Mas o que eu mais gosto do Carlota é que ele não é um restaurante novidadeiro, aqueles com pratos modernex. Lá você não vai encontrar pratos como tucunaré ao molho de cupuaçu, chips de cajá e espuma de amendoim... O cardápio é criativo, sempre renovado, mas brasileiro na medida certa. E as estrelas principais do menu continuam lá. Camarões crocantes com risoto de parma eu comi há anos e semana passada também, sinto informar.

Não é só turista que precisa ir ao Carlota, paulistas também. Duas cumadres Made in Sampa não conheciam o restaurante e se apaixonaram por ele - e também pelos camarões. De entrada, fomos de rolinhos de berinjela com queijo de cabra. E, de prato principal, a Fê foi de linguado com fettuccine de pupunha. E o restante da mesa, eu, Ly e mini-Julita, de camarões crocantes - Oh yeah!

Daí você pensa que restaurante famoso serve porções de passar fome. Mas dá uma olhada no tamanho dos camarões e na quantidade de risoto. Ja aviso, se você se perder entre o couvert e a entrada, vai se arrepender. Na sobremesa também tem clássico Carlota: soufflê de goiabada com catupiry e pettit gateau de doce de leite. O pudim de fruta do conde, que há alguns anos morava no cardápio, se mudou. Mas quem sabe um dia ele volte. Como dizem, o bom filho...

* Se, por ora, não vai dar para fazer a visita fisica ao restaurante (o preço dos pratos principais custam cerca de R$ 50), dá para fazer uma bela visita virtual. O site do Carlota é uma delícia de navegar e lá você também conhece a mais nova casa da chef, a Gourmet Garage Las Chicas.