Molho de caju

Para acompanhar o salmão com caju e camarões, a Mari, a irmã prendada, fez uma calda da fruta para ser servida à parte. Meio de olho, meio na experiência, eis a receita.

O que usar:

- manteiga;

- cebola;

- alho;
- 1 dose de cachaça;

- suco de caju concentrado (400 ml);

- farinha de trigo;

- 1/2 xícara de leite;

- sal e pimenta do reino;

Como fazer:

Doure a cebola e o alho na manteiga. Coloque a cachaça e flambe. Acrescente o suco de caju e o leite com pouca farinha de trigo. Deixe ferver e espessar. Coloque sal e pimenta a gosto.