Tabule

Já faz alguns anos que, nesta época, reúno minhas amigas de infância para o almoço em casa. O encontro já virou tradição e, com o passar dos anos, agregados foram se unindo ao grupo. Como nós todas já temos filhos, fazemos um amigo-secreto das crianças, que é uma delícia. E um nosso também, claro. 

Sábado foi o dia de mais um encontro e, este ano, para facilitar a minha vida, enviei um email dando ordem a cada uma delas. Amigas de infância, que me conhecem há mais de vinte anos e sabem que eu adoro mandar. E elas são mesmo minhas amigas, queridas, pois me obedecem - sem fazer cara feia. =)

Decidimos por um almoço árabe, prático, saudável e que agrada a criançada. E cada uma trouxe um quitute. Fran-cisca, minha cumadi, agregada à turma, trouxe o tabule. Abaixo, a receita.

Tabule da Fran

O que usar:

- 45g de trigo para kibe;

- 3 tomates picados sem sementes;

- 1 cebola picada;

- 2 pepinos picados;

- 3 col. (sopa) de suco de limão;

- 2 col. (sopa) de azeite extravirgem;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- 1/4 col. (chá) de noz-moscada;

- hortelã picadinha;

- salsinha picada;

Como fazer:

Deixe o trigo de molho na água por cerca de duas horas. Escorra e, se preferir, esprema-o com as mãos para retirar o excesso de umidade. Junte os outros ingredientes, tampe e leve para a geladeira por, no mínimo, duas horas antes de servir.

* Detalhe para minha toalha de caveira, sucesso de crítica e público.